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长沙小吃店的装修与布置相关知识解答

时间:2017-04-28 15:26来源:www.csjiumei.com 作者:长沙九美装饰 点击:

一、长沙店面装修、门头设计

  吸引顾客的眼球首先是门头的风格设计,这是给顾客的第一印象,要能够清晰辨认,别致有吸引力,并且能让人醒目且容易记住。这是能否吸引顾客的一个首要大前提,所以招牌的设计装潢要符合店内的主题,有特色固然重要,但不要让消费者产生不伦不类的感觉。要让人第一眼看到就能第一时间感觉到这是家小吃店,要知道,可以用一些食品的元素,比较温和的色彩,需要干净,整洁,明亮。可参考快餐店的设计,明亮的红色、黄色可以增进食欲且提高人们的速度。所以第一,店面的门头设计必须符合小吃店的行业特点,从外观和风格上使人一目了然,突出小吃店的经营特色。第二,要符合主要目标对象的审美情趣。第三,店面的装潢要与原建筑风格及周围店面相协调统一。第四,招牌上的字号大小要适宜,过大会使招牌显得太挤,破坏整体布局,可通过衬底色来突出点明。
2017早餐店装修效果图

二、长沙店面装修、店内的气氛、色彩和照明

  这是一个常会忽略的一个问题,很多人认为小吃店只要食物味道与质量有保证,便会招徕客人,其实不然,店内的色调往往会影响人的食欲和心情,例如食用白色或者暖色色系,会增强人的食欲,以及给人一种情绪上的舒适感。小吃装修色调橘黄色被视为十分大胆的颜色,同时也是活力的标志,是活泼的、让人振奋的色彩。在使用和色调上,它是比较花哨的颜色。灰色是黑色和白色的混合色,灰色调的使用决定于它是白色偏重些还是黑色偏重些。灰色没有自己的特点,和周围环境容易融合。

  紫色是过度色,其中包涵对立的两面,因为它是代表主动的红色与被动的蓝色的混合色。紫色表达了内部的不平静和不平衡,它兼有神秘与迷人的特点。中国吃网专家建议在小吃装修色调的选择上一定要谨慎。

  除了店内色调的选择,灯光的照明也占很重要的一部分。混合照明的效果相当接近日光,而且光源出不单调,可以选择。灯具形态与小吃店的整体装饰风格应一致;达到小吃店氛围所需的明亮、柔和、自然的照度要求;一般不适合采用朝上照的灯具,因为这与就餐时的视觉不吻合。还有需要知道辅助灯光主要不是为了照明,而是为了以光影效果烘托环境,因此,照度比餐台上的灯光要低,在突出主要光源的前提下,光影的安排要做到有次序,不紊乱。

2017中式快餐店装修效果图

  三、桌椅的风格设计

  创新的年代,如果还是追求以前年代的千篇一律,就会被社会所淘汰,桌椅也如此,店内可使用不同风格的桌椅,摆放在不同的区域,这样不仅可以迎合到各个年龄阶层的消费者,而且桌椅不同的造型给人用餐的感觉也不一样。餐台是小吃店的核心,文化传统对就餐方式的影响,集中地体现在就餐家具上。中国人的餐台,是正方形和正圆形的,因为中餐的方式是共食制,围绕一个中心就餐。随着小吃中引进了西餐的某些形式,餐台的形状发生了变化,长方形的餐台(俗称大餐台)进入了餐饮店。

  但许多人买大餐台主要是赶时髦、图好看,并不了解自己的真正需要,小吃店应舒适、增近胃口,用餐本身具有交流、娱乐的含义。现在家里吃饭,即便有客人,也都是亲朋好友,所以都相当随意、亲密、平等、民主的。不是一本正经的宴会,也不是匆匆忙忙的快餐。这样的就餐应该是相当休闲的。

  四、收银台的设计

  关于收银的设计问题也颇为重要

 这是需要理解消费者的消费行为分析,当进入结账环节的时候,顾客应该是属于一个满足感的时期,一般小吃店都需要顾客亲自到收银台去结账,那么收银的位置路线必须要人性化的规范,如果我是顾客,去买单要左拐右拐才能到收银台的话,就会大大减少我对这家小吃店的印象分。这也涉及到下面的一个问题。就是空间动线布局问题。
2017小吃店装修效果图
 

  五、长沙店面装修、空间布局

  小吃店的功能设计包括三个方面:即餐厅的空间布局、餐位设置和人流路线安排。合理的餐厅功能设计,要做到美观实用、方便客人、经济合理。

  空间布局:小吃店内部的空间,按其使用功能可以分为客人用餐空间、公用空间、服务空间等。餐厅的空间设计和布局,必须达到比例恰当、布局合理、点面结合、错落有致。

  餐位设计:应根据小吃店的规模和档次、经营风格、面积等因素加以通盘考虑,既要注意餐桌大小,数量合理配置,又要注意餐位的科学布局,以达到适用、协调之效果。

  人流线路安排:即通道设计。服务员们在为顾客提供各类服务时,都应动作麻利。过道狭窄或者餐桌摆放不合理,都会降低他们的服务效率,甚至激怒顾客。其设计的基本要求是:尽可能分流,进出门分设,客用通道与服务通道相对分离,避免交叉碰撞,尽量选取直线,避免迂回曲线,通道的宽度要符合营业服务的需要。据某些资料显示,过道的宽阔具有最低限度,以保证顾客和服务员能够轻松穿梭。

  六、小吃店软装

  现在的小吃店装修,一般都很少会注重在软装方面,所谓的软装,就是指盆栽、灯饰之类的可移动装饰。软装类装修,可以随时移动摆放,偶尔重新布置,则能给人一种新鲜感,而且软装类不像硬装的天花板墙壁之类固定在店里。如果小吃店搬迁或者重新装修的话,还是可以重新利用,节省了一笔开销。所以小吃店内可以摆放一些绿色植物,壁画或者字画,起到一个点缀的作用,但是要适量,如果摆放过多就会显得杂乱无章。

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